Pasta z soczewicy

Składniki:

- 300 g soczewicy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 2 łyżki posiekanych ziół (koper, bazylia, pietruszka)

Soczewicę gotować około 50 minut (drobne gatunki soczewicy gotujemy około 15-20
minut). Odcedzić, zostawiając kilka łyżek wywaru, zmiksować z pozostałymi składnikami i pozostawionym wywarem. Dodać zioła i przyprawy, przełożyć do naczynia, wstawić na kilka godzin do lodówki.