Potrawka z morelami

Składniki:

- 200 g brązowego ryżu
- 400 g piersi z indyka
- 200 g cebuli czosnkowej
- 400 g pomidorów (mogą być małe)
- 100 g suszonych moreli
- łyżeczka tłuszczu palmowego
- 2-3 łyżeczki curry
- 1/2 pęczka szczypiorku
- sól
- pieprz

Zagotować 350 ml wody, wrzucić ryż i gotować 20 min. Pierś pokroić w paski posolić i popieprzyć.
Pomidory pokroić (duże na ćwiartki, małe na połówki). Morele pokroić drobno, a cebulę w krążki.
Na rozgrzanym tłuszczu palmowym podsmażyć mięso i zdjąć z patelni. Podsmażyć cebulę, oprószyć lekko curry. Dodać pomidory, morele, mięso i dusić całość ok. 5-8 minut. Szczypiorek pokroić i wymieszać z ryżem. Danie wyłożyć na talerz. Ryż podawać osobno.