liczba porcji: 6
czas przygotowania: 40 min (oprócz czasu na moczenie grzybów)
stopień trudności: średniotrudne
kaloryczność: średniokaloryczne
koszt: tanie
Składniki:
- 6 dorodnych, dużych, suszonych kapeluszy borowików
- 6 kromek tostowego chleba
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- mąka krupczatka
- jajko
- tarta bułka
- sól
- pieprz- olej i smalec (pół na pół) do smażenia
W wodzie pół na pół z mlekiem moczymy, wcześniej opłukane, kapelusze borowików. Po kilku godzinach gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości w wodzie, w której się moczyły. W czasie gotowania lekko solimy. Ciepłe wykładamy na dużą deskę, przyciskamy drugą deską, lekko obciążamy i trzymamy w chłodnym miejscu nawet przez kilka godzin. Na 30 min przed podaniem zakąski grzyby oprószamy solą, pieprzem i mąką krupczatką, panierujemy w roztrzepanym jajku i tartej bułce, smażymy na gorącym, tzw. głębokim tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Usmażone układamy na zrumienionych kromkach tostowego chleba, na wygrzanych, porcjowych talerzykach.
0 komentarze:
Prześlij komentarz