Babka ziemniaczana z gotowanych ziemniaków

liczba porcji: 4czas przygotowania: 45 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 8 ugotowanych w mundurkach, średniej wielkości ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)- duża łyżka masła- 2 kopiaste, duże łyżki utartego, pikantnego, żółtego sera- 2 łyżki śmietany- 2 jajka- sól- biały pieprz- imbir- tłuszcz do wysmarowania formyRozdrobnione w malakserze ziemniaki ucieramy z żółtkami na jednolitą, gładką i pulchną masę, dodajemy śmietanę, masło, utarty ser i przyprawy....

Czytaj dalej

Placki ziemniaczane z kabaczkiem lub cukinią

liczba porcji: 20czas przygotowania: 60 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- średniej wielkości kabaczek lub cukinia (do 50 cm)- 6 dużych, młodych ziemniaków- 3 jajka- 2 ugotowane ziemniaki- cebula- olej do zasmażenia cebuli- 2 ząbki czosnku- sól- pieprz- szczypta majeranku lub roztartej w dłoniach przyprawy prowansalskiej- łyżka tartej bułki- olej do smażeniaZ obranych ze skórki kabaczka lub cukinii usuwamy pestki i miąższ i ucieramy na tarce do jarzyn z dużymi otworami. Ziemniaki ucieramy...

Czytaj dalej

Staropolskie ziemniaczane knedelki

liczba porcji: 4czas przygotowania: 60 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 8 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków- 2 żółtka- szklanka 2 kopiaste łyżki mąki pszennej- łyżeczka mąki ziemniaczanej- szczypta soli- szczypta imbiru- farsz:- 20 dag dobrze odciśniętego białego sera- 2 kopiaste łyżki utartego na tarce żółtego sera- duża cebula- oliwa lub olej do zasmażenia cebuli- sól- biały pieprz- żółtko lub małe jajkoPrzygotowujemy farsz: drobno posiekaną cebulę lekko rumienimy, często...

Czytaj dalej

Kasza zapiekana z mięsem

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka suchej kaszy perłowej- 2 szklanki rosołu (może być z koncentratu) lub wywaru z jarzyn- płaska łyżeczka przyprawy typu „Jarzynka\"- 25 dag mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego (lub pół na pół)- 2 łyżki koncentratu pomidorowego- 2 łyżki pikantnego keczupu- tłuszcz do podsmażenia cebuli i mięsa- kilka wiórków mrożonego masła- kilka świeżych pomidorów- 2 cebule- tłuszcz do...

Czytaj dalej

Kasza zapiekana z boczkiem

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka suchej kaszy perłowej- 2 szklanki lekko osolonej wody- kawałek (15 dag) chudego, wędzonego boczku- duża łyżka oliwy do zasmażenia boczku- duża cebula- 2 jajka- 2 łyżki posiekanego koperku- szklanka śmietany- puszka zielonego groszku konserwowego- szklanka utartego, żółtego sera- przyprawy- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formyNa gorącą, osoloną wodę...

Czytaj dalej

Kasza zapiekana po staropolsku

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka suchej kaszy perłowej- 5 kapeluszy suszonych borowików lub szklanka rozdrobnionych, suszonych grzybów (mieszanka)- gotowana lub pieczona pierś kurczaka pozbawiona skóry- puszka zielonego groszku konserwowego- szklanka mleka- szklanka śmietany- sól- pieprz- natka pietruszki- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formyW mleku z dodatkiem wody (pół na pół) moczymy...

Czytaj dalej

Babcina kasza zapiekana

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka kaszy perłowej- 3 szklanki wody z dodatkiem 3 małych kostek maggi- 2 cebule- 0,5 l (waga po oczyszczeniu i rozdrobnieniu) kapeluszy świeżych grzybów- 15 dag pokrojonego w cienkie plastry chudego, wędzonego boczku- 3 łyżki oliwy do podsmażenia boczku- 1/2 szklanki kremowej śmietany- łyżka koncentratu pomidorowego- sól- pieprz- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania...

Czytaj dalej

Staropolska kasza z wątróbką

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 duże kapelusze suszonych borowików- mleko i woda (pół na pół) do namoczenia grzybów- czubata szklanka kaszy perłowej- 2 szklanki wywaru z grzybów- 35 dag świeżej wątróbki z drobiu- 2 cebule- szklanka śmietany kremowej- tłuszcz i tarta bułka do wysmarowania formy- sól- pieprz- przyprawa ziołowa- oliwa lub olejNamoczone wcześniej grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Miękkie...

Czytaj dalej

Staropolska kasza gryczana zapiekana

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- czubata szklanka suchej kaszy gryczanej- 1 i 1/2 szklanki wody- łyżka czystego smalcu lub 2 łyżki oliwy- szklanka śmietany kremowej- sól- pieprz- 2 łyżki drobno posiekanej zieleniny (może być kompozycja)- 50 dag białego, tłustego sera- 2 jajka- szczypta mielonej paprykiW rondlu rozgrzewamy tłuszcz, sypiemy kaszę i, cały czas mieszając, smażymy przez 3 min. Zalewamy gorącą wodą, dodajemy...

Czytaj dalej

Staropolskie krokiety a la Potocki

liczba porcji: 10-12czas przygotowania: 60 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 czubate szklanki ugotowanej kaszy gryczanej- szklanka pieczonego mięsa z dzikiego ptactwa lub drobiu- szklanka wątróbki drobiowej lub cielęcej- 3 żółtka- 3 łyżki słodkiej śmietany- tarta bułka- sól- pieprz- 3 łyżki rodzynek- 2 jajka i tarta bułka do panierowania- oliwa i masło (pół na pół) do smażeniaWątróbkę podsmażamy na tłuszczu, pilnując, by się zbyt mocno nie zrumieniła. Mięso z dzikiego ptactwa lub...

Czytaj dalej

Staropolskie krokiety orzechowe

liczba porcji: 8czas przygotowania: 45 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: wysokokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- 2 czubate szklanki ugotowanej na sypko kaszy- szklanka posiekanych orzechów- 2 jajka- sól- tarta bułka- oliwa lub oliwa i masło (pół na pół)Zmieloną kaszę łączymy z orzechami, dodajemy jajko, szczyptę soli. Całość wyrabiamy, aż masa stanie się jednolita. Wykładamy na wysypaną niewielką ilością tartej bułki stolnicę, formujemy 8 zgrabnych krokietów, panierujemy w jajku i tartej bułce. Smażymy zaraz po przygotowaniu na dobrze...

Czytaj dalej

Kasza gryczana ze świeżymi grzybami

liczba porcji: 4czas przygotowania: 50 min (oprócz czasu na zapiekanie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- czubata szklanka kaszy gryczanej- 2 szklanki wody- duża łyżka czystego smalcu- 1 kg kapeluszy świeżych grzybów (waga po oczyszczeniu)- 2 cebule- szklanka śmietany kremowej- jajko- 2 kopiaste łyżki utartego- żółtego sera- sól- pieprz- płaska łyżeczka przyprawy myśliwskiej- tłuszcz do wysmarowania formy- tłuszcz do podsmażenia cebuli i grzybówNa gotującą się wodę z dodatkiem soli i smalcu...

Czytaj dalej

Staropolskie krokiety z kapustą

liczba porcji: 10czas przygotowania: 60 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- czubata szklanka ugotowanej na sypko kaszy- szklanka ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)- szklanka zasmażonej, kwaszonej kapusty- 10 kapeluszy pieczarek lub świeżych grzybów- 2 cebule- 2 jajka- sól- pieprz- 1/2 łyżeczki zmiażdżonego kminku- tarta bułka- tłuszcz do smażenia - smalec i olej (pół na pół)Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy rozdrobnioną cebulę, dodajemy oczyszczone, rozdrobnione...

Czytaj dalej

Winogrona w sosie jogurtowym

liczba porcji: 6czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- duża kiść winogron (80 dag)- opakowanie serka homogenizowanego o smaku naturalnym- 400 ml naturalnego jogurtu- 2 łyżki cukru pudru- cukier waniliowy- kieliszek aromatycznego alkoholuZ winogron wybieramy kilkanaście dorodnych owoców do przybrania deseru, pozostałe owoce, po dokładnym umyciu i osuszeniu, kroimy na połowę, odrzucamy pestki, rozkładamy na spodzie pucharków, polewamy łyżeczką alkoholu, przykrywamy...

Czytaj dalej

Krem mleczny z poziomkami

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- 0,5 l dorodnych, świeżych poziomek- 400 ml jogurtu o smalcu naturalnym- kopiasta łyżeczka mielonej żelatyny- 2 łyżki gorącego mleka- 2 czubate łyżki cukru pudru- bita śmietana i utarta, gorzka czekolada do przybraniaŻelatynę moczymy w minimalnej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, rozprowadzamy w gorącym mleku, odstawiamy. Owoce rozkładamy w pucharkach. Jogurt ubijamy z cukrem pudrem, gdy się spieni, dodajemy rozpuszczoną...

Czytaj dalej

Deser serowo-miodowy

liczba porcji: 2czas przygotowania: 15 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- pojemnik serka homogenizowanego- 2 łyżki pełnego mleka lub słodkiej śmietanki- łyżeczka cukru- łyżeczka cukru waniliowego- 1/3 łyżeczki cynamonu- sok z 1/2 cytryny- duża łyżka płynnego miodu- rurki waflowe lub kruche ciasteczka do przybraniaSkładniki deseru umieszczamy w malakserze i na średnich obrotach ubijamy na gęsty, jednolity puch. Rozkładamy do pucharków, wstawiamy na godzinę lub nieco dłużej do lodówki. Podajemy przybrany...

Czytaj dalej

Truskawki w kremie

liczba porcji: 4czas przygotowania: 15 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 400 ml jogurtu- opakowanie galaretki o smaku truskawkowym- 40 dag dorodnych, średniej wielkości truskawek (waga owoców po usunięciu szypułek)- szklanka wrzącej wodyW szklance wrzącej wody rozpuszczamy całą galaretkę, bardzo dokładnie mieszamy, odstawiamy do lekkiego wychłodzenia, jogurt ubijamy w malakserze, gdy się spieni, bardzo powoli wlewamy galaretkę. Całość ubijamy, aż powstanie jednolita, puszysta masa,...

Czytaj dalej

Galaretka mleczna

liczba porcji: 4czas przygotowania: 15 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- opakowanie galaretki o wyraźnym, ciemnym zabarwieniu (wiśniowej lub z czarnej porzeczki)- 2 pełne łyżeczki mielonej żelatyny- 0,5 l zsiadłego mleka lub kefiru- łyżka cukru pudru- cukier waniliowy- konfitury lub drylowane wiśnie- 3 łyżki gorącego mleka- świeże listki melisyGalaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, wylewamy na talerz, odstawiamy do wychłodzenia. Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej...

Czytaj dalej

Owoce w mlecznym puchu

liczba porcji: 6czas przygotowania: 25 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- pojemnik serka homogenizowanego- 1/2 szklanki cukru pudru- skórka otarta z cytryny- 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny- szklanka śmietany kremowej- owoce (dorodne śliwki węgierki, banany, kiwi, winogrona)W pucharkach rozkładamy lekko rozdrobnione, pozbawione pestek owoce, ustawiamy w chłodnym miejscu, jedno kiwi odkładamy do przybrania pucharków, Mikserem ucieramy serek z dodatkiem cukru pudru, skórki otartej z cytryny...

Czytaj dalej

Owocowe ptasie mleczko

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- opakowanie galaretki o smaku kiwi łub wiśniowym- 0,5 l zsiadłego mleka lub kefiru- szklanka odsączonych z soku wiśni- duże kiwi- listki świeżej melisy do przybrania- szklanka ubitej śmietany kremowejGalaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej w przepisie, dokładnie mieszamy, by całkowicie się rozpuściła, odstawiamy. Zsiadłe mleko lub kefir ubijamy mikserem, aż się spieni i, cały czas ubijając, wlewamy bardzo...

Czytaj dalej

Krem z twarożku

liczba porcji: 4czas przygotowania: 30 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- pojemnik serka homogenizowanego- 1/2 szklanki śmietany kremowej- zagęstnik do śmietany- cukier waniliowy- 2 kopiaste łyżki cukru pudru- sos owocowy:- 50 dag miękkich owoców (mogą być mrożone), np. truskawek, malin, czarnych jagód, poziomek- 1/2 szklanki cukru- 3/4 szklanki wodyPrzygotowujemy sos: z wody i cukru gotujemy syrop. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wrzucamy owoce, mieszamy, zagotowujemy i natychmiast...

Czytaj dalej

Babciny krem kawowy

liczba porcji: 6czas przygotowania: 50 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- czubata łyżeczka mielonej żelatyny- szklanka pełnego mleka- szklanka śmietany kremowej- kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej- kopiasta łyżeczka dobrej gatunkowo kawy rozpuszczalnej- 4 jajka- 1/2 szklanki cukru pudru- kopiasta łyżeczka cukru pudru i szczypta soli do ubicia piany z białekW 3 łyżkach wrzątku rozpuszczamy kawę, odstawiamy do wychłodzenia. Żelatynę moczymy w łyżce zimnej wody, odstawiamy, by napęczniała....

Czytaj dalej

Staropolska galaretka kawowa

liczba porcji: 4czas przygotowania: 40 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki pełnego mleka- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej- 2 łyżki cukru- 3 czubate łyżeczki mielonej żelatyny- 3 łyżki zimnego mleka- 8 kostek twardej, gorzkiej czekolady- 1/2 szklanki rodzynek- kieliszek ciemnego, aromatycznego rumuNa spodzie pucharków rozkładamy lekko rozdrobnione kostki czekolady. Rodzynki zalewamy rumem. W 3 łyżkach zimnego mleka moczymy żelatynę, odstawiamy, by napęczniała. Mleko zagotowujemy z cukrem,...

Czytaj dalej

Deser kawowy LUX

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 12 małych, okrągłych biszkoptów- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej dobrego gatunku- czubata łyżka cukru- 4 kopiaste łyżki wydrylowanych wiśni (pasteryzowanych lub lekko odsączonych wiśniowych konfitur)- bita śmietana- tarta gorzka czekoladaKawę zalewamy wrzątkiem (1/2 szklanki), dodajemy cukier, mieszamy. Na spodzie szerokich pucharków układamy po 3 małe, okrągłe biszkopty, zalewamy 2 łyżkami kawy, przykrywamy, odstawiamy...

Czytaj dalej

Deser jogurtowy

liczba porcji: 4czas przygotowania: 15 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- 2 kopiaste łyżki cukru- 1/2 szklanki wody- 400 ml jogurtu- szklanka śmietany kremowej zagęstnik- sezonowe owoceCukier rumienimy w rondelku, gdy stanie się brunatny, zalewamy wodą i, cały czas mieszając, czekamy, aż karmel całkowicie się rozpuści. Gotujemy karmel przez 3 min w odkrytym naczyniu, odstawiamy do wychłodzenia. Śmietanę ubijamy z dodatkiem zagęstnika, dodajemy jogurt. Krem przez chwilę ubijamy, rozkładamy...

Czytaj dalej

Deser jogurtowy orzeźwiający

liczba porcji: 6czas przygotowania: 30 min (oprócz czasu na wychłodzenie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 400 mł jogurtu o smaku naturalnym- szklanka śmietany kremowej- 2 kopiaste łyżki cukru pudru- skórka otarta z cytryny (łyżeczka)- 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny- 2 czubate łyżeczki mielonej żelatyny- 3 łyżki gorącego mleka- kilka mandarynek i dorodna cytryna do przybrania deseruW 2 łyżkach zimnej wody moczymy żelatynę, by napęczniała. Dokładnie wyszorowaną w gorącej wodzie cytrynę...

Czytaj dalej

Deser słoneczny

liczba porcji: 6czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- puszka brzoskwiń w syropie- duży (400 ml) pojemnik serka homogenizowanego o smalcu naturalnym- 4 łyżki cukru pudru- sok z całej cytryny- szklanka śmietany kremowej zagęstnik- 3 łyżki zrumienionych płatków migdałowychWyjęte z soku brzoskwinie odsączamy z nadmiaru syropu, kroimy w cienkie plasterki lub w drobną kostkę, trzymamy na dużym talerzu. Serek, cukier i sok z cytryny ubijamy malakserem na jednolity, pulchny...

Czytaj dalej

Krem cytrynowo-bananowy

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- pojemnik serka homogenizowanego- 2 dojrzałe banany- czubata łyżeczka żelatyny- 1/3 szklanki mleka- 2 żółtka- 3 łyżki cukru pudru- duża cytryna- małe biszkopciki szampanki do przybraniaNamoczoną w zimnej wodzie, napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku, odstawiamy do wychłodzenia. Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel-mogel, dodajemy serek, łyżeczkę otartej z cytryny skórki oraz sok. Składniki delikatnie...

Czytaj dalej

Krem cytrynowy

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- pojemnik serka homogenizowanego- 2 żółtka- płaska łyżka masła- 3 łyżki cukru pudru- skórka otarta z cytryny- 1/2 łyżeczki esencji cytrynowej- kopiasta łyżeczka żelatyny- 1/3 szklanki mleka- krążki cytryny i rurki waflowe do przybraniaMasło z cukrem ucieramy na puch, dodajemy żółtka, skórkę otartą z cytryny. Gdy składniki dokładnie się połączą, dodajemy serek, rozpuszczoną w gorącym mleku żelatynę, całość mieszamy. Krem...

Czytaj dalej

Deser mleczny z winogronami

liczba porcji: 4czas przygotowania: 15 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- kiść białych, dorodnych winogron (50 dag)- pojemnik serka homogenizowanego- szklanka śmietany kremowej- 2 kopiaste łyżki cukru pudru- łyżeczka soku z cytryny- listki świeżej melisyZ umytych, dokładnie odsączonych winogron oddzielamy kilkanaście najładniejszych owoców do przybrania deseru. Pozostałe owoce rozkładamy w równych ilościach w pucharkach. Śmietanę ubijamy na gęsty puch, dodając w czasie ubijania cukier i sok...

Czytaj dalej

Morele w mlecznych chmurkach

liczba porcji: 4czas przygotowania: 25 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 8 dorodnych moreli (mogą być z syropu)- pojemnik serka homogenizowanego- sok z cytryny- kieliszek (4 duże łyżki) gęstego soku malinowego- 8 łyżeczek konfitur lub dżemu malinowego- listki świeżej melisyZ moreli odrzucamy pestki, Serek łączymy z cukrem pudrem, sokiem z malin i łyżeczką soku z cytryny Całość ubijamy na puszystą masę. Część kremu rozkładamy na spodzie pucharków, na nim układamy połówki moreli, w miejsce po...

Czytaj dalej

Biszkopt z truskawkami

liczba porcji: 16czas przygotowania: 30 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: wysokokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 4 duże jajka (albo 5 małych)- kostka (25 dag) masła lub masła roślinnego- szklanka cukru pudru- 2 szklanki mąki tortowej- łyżeczka proszku do pieczenia- sok z 1/2 dużej cytryny- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formy- kilka łyżek konfitur z truskawek lub dżemu truskawkowego- 0,51 śmietany kremówki- cukier waniliowy- świeże truskawkiFormę smarujemy obficie tłuszczem i posypujemy tartą bułką....

Czytaj dalej

Biszkopcik cynamonowy

liczba porcji: 24czas przygotowania: 35 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: wysokokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki 2 płaskie łyżki mąki pszennej- 3/4 szklanki cukru pudru- 2 jajka- szklanka mleka- 3/4 kostki (18 dag) masła lub masła roślinnego- 2 płaskie łyżeczki mielonego cynamonu- 3 kopiaste łyżeczki kakao- 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej- 0,31 domowych powideł lub gęstej marmolady- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formy- czekolada do polania ciasta- wiórki czekoladowe do oproszeniaMasło...

Czytaj dalej

Biszkoptowe ciasteczka

liczba porcji: 40czas przygotowania: 45 minstopień trudności: łatwekaloryczność: niskokalorycznekoszt: tanieSkładniki:- 2 duże jajka- 3 kopiaste łyżki cukru pudru- 2 kopiaste łyżki mąki tortowej- cukier waniliowy- tłuszcz do wysmarowania blachyBiałka z cukrem pudrem ubijamy na bardzo sztywną pianę (najłatwiej robotem), dodajemy, cały czas ubijając, żółtka (po jednym), cukier waniliowy i, siejąc przez sito, mąkę, delikatnie zarabiamy ciasto, najlepiej drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą, małą łyżeczką nakładamy porcje ciasta na przygotowaną...

Czytaj dalej

Biszkopt dietetyczny

liczba porcji: 24czas przygotowania: 25 minstopień trudności: łatwekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 4 duże jajka (albo 5 małych)- 1/2 szklanki cukru pudru- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej- cukier waniliowy- tłuszcz do wysmarowania formy- kaszka kukurydziana do posypania formy- cukier puder do posypania ciastaŻółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ubijamy na gęsty kogel-mogel, dodajemy ubite na pianę białka, składniki łączymy dokładnie, ale delikatnie, na masę siejemy przez sito mąkę kukurydzianą, składniki mieszamy,...

Czytaj dalej

Biszkopt piaskowy

liczba porcji: 24czas przygotowania: 35 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 4 duże jajka (albo 5 mniejszych)- szklanka cukru pudru- 1/2 szklanki mąki pszennej- 4 łyżki mąki ziemniaczanej- budyń śmietankowy- łyżeczka proszku do pieczenia- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formyŻółtka wraz z cukrem pudrem ubijamy robotem na gęsty kogel-mogel, na masę jajeczną siejemy przez sito obie mąki, budyń i proszek, cały czas ubijając ciasto. Gdy jest dobrze wyrobione, bez śladu...

Czytaj dalej

Biszkopt czekoladowy

liczba porcji: 12czas przygotowania: 40 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: wysokokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 6 jajek- 6 kopiastych łyżek cukru pudru- 4 kopiaste łyżki mąki krupczatki- kopiasta łyżka kakao- 2 cukry waniliowe- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formy- 0,5 l śmietany kremowej- zagęstnik- łyżeczka cukru waniliowego- wiórki czekoladowe do posypaniaŚredniej wielkości tortownicę bardzo dokładnie smarujemy tłuszczem i oprószamy tartą bułką. Z białek...

Czytaj dalej

Biszkopt orzechowy

liczba porcji: 16czas przygotowania: 40 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: wysokokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 6 dużych jajek- 6 kopiastych łyżek cukru pudru- szklanka drobno posiekanych (nie mielonych!) orzechów - mogą być laskowe i włoskie (pół na pół)- 2 kopiaste łyżki drobnej tartej bułki- sok z 1/2 dużej cytryny- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formy- cukier puder do posypania ciastaDużą tortownicę bardzo dokładnie smarujemy (można dwukrotnie) tłuszczem i oprószamy tartą bułką. Żółtka z cukrem...

Czytaj dalej

Owoce zalewane biszkoptowym ciastem

liczba porcji: 12czas przygotowania: 20 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka mąki pszennej- szklanka cukru pudru- 5 jajek- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia- 15 dorodnych śliwek węgierek- 2 duże, kwaskowe jabłka- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formy- cukier puder z cukrem waniliowym do posypania ciastaTortownicę smarujemy bardzo dokładnie tłuszczem i oprószamy tartą bułką, wstawiamy do lodówki do wychłodzenia. Umyte, suche owoce rozdrabniamy: śliwki kroimy...

Czytaj dalej

Staropolskie krokiety a la Potocki

liczba porcji: 10-12czas przygotowania: 60 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 czubate szklanki ugotowanej kaszy gryczanej- szklanka pieczonego mięsa z dzikiego ptactwa lub drobiu- szklanka wątróbki drobiowej lub cielęcej- 3 żółtka- 3 łyżki słodkiej śmietany- tarta bułka- sól- pieprz- 3 łyżki rodzynek- 2 jajka i tarta bułka do panierowania- oliwa i masło (pół na pół) do smażeniaWątróbkę podsmażamy na tłuszczu, pilnując, by się zbyt mocno nie zrumieniła. Mięso z dzikiego ptactwa lub...

Czytaj dalej

Rolada czekoladowa

liczba porcji: 12 czas przygotowania stopień trudności: średniotrudne kaloryczność Składniki:- 4 jajka- 4 łyżki zimnej wody- łyżka soku z cytryny- szczypta soli- szklanka cukru pudru- 5 płaskich łyżek kakao- 5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej- 1/2 szklanki mąki tortowej- czubata łyżeczka proszku do pieczenia- tłuszcz do wysmarowania pergaminu na spód blachy nadzienie: duża szklanka śmietany kremowej- zagęstnik do śmietany- 2 łyżki cukru pudru- dobrze wysmażony dżem brzoskwiniowy lub marmolada- tarta czekolada do posypaniaBiałka, wodę, sok z cytryny...

Czytaj dalej

Ciasto biszkoptowe trzepane

liczba porcji: 16czas przygotowania: 30 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- szklanka mąki tortowej- 4 jajka- szklanka cukru pudru- 2 łyżki mąki ziemniaczanej- 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju- czubata łyżeczka proszku do pieczenia- lukier o smaku rumowym lub cytrynowym- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formyJajka, cukier puder, oliwę lub olej dokładnie ubijamy trzepaczką albo robotem nastawionym na średnie obroty, Gdy składniki się połączą, dodajemy, siejąc przez...

Czytaj dalej

Kruchy torcik z pianką

liczba porcji: 16czas przygotowania: 30 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki krupczatki- 4/5 kostki (20 dag) masła lub masła roślinnego- 1/2 szklanki cukru pudru- 2 żółtka ugotowane na twardo- skórka otarta z całej cytryny- 5 białek- szklanka cukru pudru- filiżanka posiekanych orzechów- wysmażona marmolada z rabarbaru z rodzynkami- powidła lub wysmażony dżem morelowy- tłuszcz do wysmarowania formyMąkę, rozdrobniony na kawałki tłuszcz oraz cukier puder siekamy w malakserze....

Czytaj dalej

Kruche ciasto do kawy

liczba porcji: 12czas przygotowania: 30 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki tortowej- 1/2 szklanki cukru pudru- 2 duże (lub 3 małe) jajka- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego- 1/2 szklanki kwaśnej, 12śmietany lub naturalnego jogurtu- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia- 2 cukry waniliowe•tłuszcz do wysmarowania formy•tarta bułka do posypania formyDo miseczki siejemy przez sito mąkę z proszkiem, dodajemy cukier puder i cukry waniliowe, składniki mieszamy...

Czytaj dalej

Placek śmietankowy

liczba porcji: 12czas przygotowania: 25 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogie Składniki: - szklanka kopiasta łyżka mąki tortowej - 2 budynie o smaku śmietankowym - 3/4 szklanki cukru pudru - 3 jajka - 1/2 kostki (12,5 dag) masła śmietankowego - kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia - tłuszcz do wysmarowania formy - tarta bułka do posypania formy - cukier puder do posypania ciasta Robotem ucieramy na puch masło z cukrem pudrem. Dodajemy, cały czas ucierając, po jednym, jajka. Gdy składniki się...

Czytaj dalej

Kruche ciasto z mrożonymi owocami

liczba porcji: 16czas przygotowania: 40 minstopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki krupczatki- kostka (25 dag) masła lub masła roślinnego- 3/4 szklanki cukru pudru- żółtko- szczypta soli- opakowanie mrożonych owoców (truskawki, wydrylowane wiśnie lub śliwki, agrest)- 2 łyżki cukru pudru do przesypania owoców- 8 okrągłych, podsuszonych biszkoptów,- przetartych przez ostre, rzadkie sito- tłuszcz do wysmarowania formy- tarta bułka do posypania formySkładniki ciasta siekamy lub...

Czytaj dalej

Kruchy placek z jabłkami z pianką

liczba porcji: 8czas przygotowania: 35 min (oprócz czasu na wychłodzenie i pieczenie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki krupczatki- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego- 2 żółtka- 1/2 szklanki cukru pudru- 3 kwaskowe jabłka- sok z cytryny- 2 łyżki grubego cukru kryształu- 2 łyżki rodzynek- 2 białka- 1/2 szklanki cukru pudru do ubicia piany- tłuszcz do wysmarowania formyPrzesianą przez sito mąkę siekamy z miękkim tłuszczem, dodajemy utarte na puch żółtka z cukrem...

Czytaj dalej

Kruchy torcik z rabarbarem

liczba porcji: 12czas przygotowania: 45 min (oprócz czasu na wychłodzenie i pieczenie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki tortowej- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego- szczypta soli- 6 dużych łyżek lodowatej (ważne!) wody - np. chłodzonej przez 20 min w zamrażalniku lodówki- nadzienie: 1 kg malinowego rabarbaru- sok i skórka otarta z 1/2 pomarańczy- 1/2 szklanki rodzynek• 2 kopiaste łyżki cukru pudru- cukier waniliowy- 2 łyżki mąki ziemniaczanej- lukier pomarańczowyDokładnie...

Czytaj dalej

Wiosenny kruchy placuszek

liczba porcji: 12czas przygotowani: 25 min (oprócz czasu na wychłodzenie i pieczenie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 czubate szklanki mąki krupczatki- 2 jajka- szklanka cukru pudru- kostka (25 dag) masła lub masła roślinnego- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia- cukier waniliowy- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany- wiosenne owoce (agrest lub rabarbar)- tłuszcz do wysmarowania formy- cukier puder do posypania ciasta- kokosowa kruszonka: 1/3 szklanki mąki krupczatki- 2/3 szklanki wiórków...

Czytaj dalej

Kruchy placek z jabłkami

liczba porcji: 12czas przygotowania: 35 min (oprócz czasu na wychłodzenie i pieczenie)stopień trudności: średniotrudnekaloryczność: średniokalorycznekoszt: średniodrogieSkładniki:- 2 szklanki mąki krupczatki- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masia roślinnego- 1/2 szklanki cukru pudru- kopiasta łyżeczkaproszku do pieczenia- 2 żółtka- 2 łyżki zsiadłego mleka lub kefiru- 2 cukry waniliowe- 3 szklanki dobrze wysmażonego musu jabłkowego - 3 dorodne, kwaskowe jabłka•łyżka grubego cukru do posypania owoców- tłuszcz do wysmarowania formyPrzesianą przez...

Czytaj dalej