Owocowy koktajl śniadaniowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 15 min (oprócz czasu na wychłodzenie mleka) 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- sok z 2 pomarańczy
- 400 ml naturalnego jogurtu
- 2 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżki płynnego miodu

Przegotowane mleko studzimy. W letnim rozpuszczamy miód, odstawiamy w chłodne miejsce. Z pomarańczy wyciskamy sok. W mikserze ubijamy jogurt z mlekiem, miodem i sokiem z pomarańczy. Gdy koktajl dokładnie się spieni, rozlewamy do szklanek. Podajemy chłodny, z dodatkiem wysokiej łyżki koktajlowej.

Czytaj dalej

Wielowarzywny koktajl śniadaniowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 15 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- szklanka naturalnego jogurtu
- 2 łyżki płynnego miodu
- szklanka soku z jabłek
- sok z 1/2 cytryny 
- szklanka solcu z selera
- szklanka soku pomidorowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu

Do wyciśniętego soku z jabłek dodajemy świeżo wyciśnięty sok z selera i sok z cytryny (by nie ściemniał!). Całość dokładnie mieszamy w mikserze, dodajemy sok z pomidorów, jogurt i płynny miód. Składniki ubijamy, aż się lekko spienią, doprawiamy do smaku. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu. Napój powinien mieć temperaturę pokojową.

Czytaj dalej

Kawa cappuccino

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 25 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 2 szklanki wody stołowej lub oligoceńskiej
- 4 łyżeczki drobno zmielonej, dobrej gatunkowo kawy
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 4 łyżki ubitej śmietany (może być z pojemnika)
- łyżeczka cukru (można więcej)

Filiżanki, w których podajemy kawę, wstawiamy do podgrzewacza lub trzymamy we wrzącej wodzie (powinny być bardzo ciepłe). Mleko podgrzewamy, powinno być gorące, ale niezagotowane. Kawę i cukier wsypujemy do dzbanka, dodajemy czekoladę, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy, odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce (np. do wygrzanego, ale niewłączonego piekarnika). Do wygrzanych filiżanek rozlewamy przecedzoną kawę, dodajemy lekko spienione, ciepłe mleko, wierzch przybieramy bitą śmietaną, i natychmiast podajemy. Najlepiej smakuje podana bardzo gorąca.

Czytaj dalej

Kawa mrożona

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min (oprócz czasu na wychłodzenie) 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej dobrego gatunku
- łyżeczka zmielonej na puder kawy ziarnistej
- szklanka pełnego mleka
- 4 duże gałki lodów śmietankowych lub waniliowych 
- 2 szklanki wody
- 2 kopiaste łyżki cukru

Do wrzącej ale niegotującej się wody wsypujemy kawę i cukier, mieszamy, odstawiamy do wychłodzenia. Zimną kawę miksujemy z mlekiem tuż przed podaniem. Gdy płyn się spieni, rozlewamy do wysokich szklanek, na wierzch kładziemy gałkę lodów, posypujemy kawowym pyłem. Podajemy ze słomką.

Czytaj dalej

Koktajl kawowy ("Murzynek")

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min (oprócz czasu na wychłodzenie)

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: wysokokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej dobrego gatunku
- 4 łyżki utartej, gorzkiej czekolady
- 2 szklanki pełnego mleka
- 2 czubate łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- kostki kawowego lodu

Do gorącego, ale niewrzącego mleka sypiemy kawę, cukier, cynamon. Całość dokładnie mieszamy odstawiamy w chłodne miejsce. Przed podaniem kładziemy do szklanek kostki lodu. Oziębioną kawę miksujemy aż się spieni, rozlewamy do szklanek, na wierzch sypiemy utartą czekoladę w taki sposób, by utworzył się gruby kożuszek. Podajemy ze słomką.

Czytaj dalej

Koktajl miodowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 5 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 1 litr schłodzonego, pełnego mleka
- 2 duże łyżki płynnego miodu
- 1/2 łyżeczki imbiru

Mleko miksujemy z miodem i imbirem. Gdy napój dobrze się spieni, rozlewamy do wysokich, wychłodzonych szklanek i podajemy od razu po przygotowaniu. Koktajl doskonale smakuje, gdy sączymy go przez waflową rurkę.

Czytaj dalej

Koktajl odchudzający

liczba porcji: 2 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 400 ml naturalnego jogurtu
- czubata łyżka posiekanej rzeżuchy
- łyżeczka sosu sojowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu

Jogurt miksujemy z dodatkiem przypraw i sosu. Gdy składniki się spienią, dodajemy posiekaną rzeżuchę, całość miksujemy przez 3 s i od razu rozlewamy do wysokich szklanek. Koktajl jest znakomitym dodatkiem do smażonych ziemniaków lub ziemniaczanych krokietów.

Czytaj dalej

Koktajl jagodowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 11 mleka (może być pełnotłuste)
- 2 szklanki przebranych jagód (mogą być mrożone)
- łyżeczka cukru waniliowego

Mleko miksujemy z cukrem waniliowym, dodajemy owoce i miksujemy razem przez minimum minutę - składniki powinny się dobrze spienić. Podajemy w wysokich szklankach, zaraz po przygotowaniu. Do koktajlu zamiast cukru waniliowego można dodać łyżkę płynnego miodu.

Czytaj dalej

Koktajl morelowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 10 dorodnych moreli 
- dojrzały banan
- 11 pełnotłustego mleka 
- 2 łyżki płynnego miodu
- sok z połowy cytryny

Do malaksera wrzucamy pozbawione pestek, lekko rozdrobnione morele, dobrze rozdrobnionego banana, wlewamy miód, sok z cytryny i szklankę mleka. Całość miksujemy, aż składniki się rozdrobnią i spienią. Dolewamy pozostałe mleko, miksujemy przez 3 s. Podajemy zaraz po przygotowaniu, w wysokich szklankach. Z dodatkiem biszkoptowego ciasta lub samych biszkoptów stanowi doskonałe, zdrowe, poprawiające samopoczucie drugie śniadanie.

Czytaj dalej

Pikantny koktajl ogórkowy

liczba porcji: 2 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 2 średnie, świeże ogórki
- 400 ml kefiru lub naturalnego, zsiadłego mleka
- łyżka pikantnego keczupu
- łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżki drobno posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, rzeżucha)
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz

Obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych ogórki lekko rozdrabniamy. Czosnek siekamy i wraz z keczupem, sosem sojowym, przyprawami oraz szklanką kefiru rozbijamy w malakserze. Gdy składniki dokładnie się rozdrobnią, dodajemy pozostały kefir oraz zieleninę. Całość miksujemy przez 3 s. Koktajl podajemy dokładnie spieniony, zaraz po przygotowaniu. Znakomicie poprawia samopoczucie.

Czytaj dalej

Koktajl śmietanowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- szklanka śmietany (słodkiej lub kwaśnej) 
- 11 maślanki
- 2 ząbki czosnku
- łyżka posiekanej zieleniny
- sól
- świeżo zmielony biały pieprz

Maślankę miksujemy z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Gdy składniki się spienią, dodajemy, lejąc bardzo powoli, śmietanę. Całość miksujemy przez 30 s. Dodajemy zieleninę i miksujemy przez 2 s. Przygotowany koktajl rozlewamy do wysokich szklanek i od razu podajemy.

Czytaj dalej

Koktajl warzywny

liczba porcji: 4

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 3 czubate łyżki świeżej, drobno posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, szczypior, rzeżucha)
- 11 maślanki 
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz

Opłukaną, obsuszoną zieleninę rozdrabniamy, czosnek siekamy. Szklankę maślanki miksujemy z dodatkiem posiekanego czosnku, ziół, soli i pieprzu. Gdy składniki się spienią, dodajemy, cały czas miksując, pozostałą część maślanki. Całość miksujemy nie dłużej niż przez 3 s. Natychmiast po przygotowaniu rozlewamy do wysokich szklanek i podajemy.

Czytaj dalej

Koktajl ogórkowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- świeży ogórek
- 11 maślanki 
- czubata łyżka posiekanego koperku
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz

Do malaksera wkładamy rozdrobniony ogórek (bez skórki i pestek), dodajemy podzielone na kawałki ząbki czosnku, szklankę maślanki. Miksujemy przez 30 s, aż składniki dokładnie się rozdrobnią. Dolewamy pozostałą maślankę, wsypujemy przyprawy, miksujemy. Gdy całość dobrze się spieni, dodajemy koperek i miksujemy nie dłużej niż przez 3 s. Gotowy koktajl rozlewamy do wysokich szklanek i od razu podajemy.

Czytaj dalej

Koktajl kawowy ("Amadeusz")

liczba porcji: 4   

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 11 pełnego mleka
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej typu neska
- 1/2 łyżeczki zmielonej czekolady lub ciemnego kakao
- cukier waniliowy
- 2 czubate łyżki cukru

W szklance wrzątku rozpuszczamy cukier i kawę, odstawiamy do lekkiego przechłodzenia. Mleko miksujemy z dodatkiem cukru waniliowego i zmielonej czekolady lub kakao. Gdy składniki się spienią, dodajemy, lejąc bardzo powoli i cały czas miksując, przechłodzoną kawę. Koktajl podajemy dobrze spieniony, w wysokich szklankach.

Czytaj dalej

Koktajl zimowy (z dżemem lub konfiturą)

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- mały słoik domowych konfitur lub owocowego dżemu domowej roboty (maliny, truskawki, poziomki lub wiśnie)
- 11 pełnotłustego mleka 
- sok z cytryny

W malakserze rozcieramy konfitury (lub dżem) z dodatkiem soku z cytryny Gdy masa owocowa stanie się jednolita i pulchna, dodajemy, lejąc bardzo powoli, mleko i cały czas miksujemy. Podajemy, gdy całość doskonale się spieni. Koktajl możemy przygotować z lekko podgrzanego mleka i podać letni, z dodatkiem kruchych ciasteczek lub porcji biszkoptowego ciasta.

Czytaj dalej

Koktajl pomidorowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- szklanka soku pomidorowego
- 11 maślanki 
- łyżka łagodnego keczupu
- 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku lub kilka listków melisy
- sól
- pieprz

Maślankę miksujemy z dodatkiem soli, pieprzu, keczupu i soku pomidorowego. Gdy całość dokładnie się spieni, dodajemy posiekaną zieleninę. Całość miksujemy nie dłużej niż przez 3 s. Natychmiast po przygotowaniu rozlewamy do wysokich szklanek i podajemy.

Czytaj dalej

Koktajl owocowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 2 szklanki owoców z kompotu lub owoców z kompotu i owoców świeżych (np. kompot z jabłek i banan lub kompot z jabłek i plastry ananasa - kompozycje mogą być wieloskładnikowe w zależności od indywidualnych upodobań smakowych)
- 11 schłodzonego mleka (może być pełnotłuste)
- sok z cytryny
- cukier do smaku
- szczypta cynamonu

Owoce świeże i z kompotu miksujemy. Gdy się rozdrobnią, dodajemy, cały czas miksując, cynamon, sok z cytryny, cukier i, lejąc bardzo powoli, mleko. Podajemy, gdy koktajl będzie doskonale spieniony, w wysokich, wychłodzonych szklankach, natychmiast po przygotowaniu.

Czytaj dalej

Koktajl bananowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 8 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 11 schłodzonego mleka (może być pełnotłuste)
- 2 dojrzałe banany
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka utartej czekolady

W malakserze rozdrabniamy banany z cukrem waniliowym i czekoladą. Do połączonych składników wlewamy, bardzo powoli, mleko, cały czas miksując. Gdy napój dobrze się spieni, nalewamy do wysokich szklanek i podajemy zaraz po przygotowaniu.

Czytaj dalej

Koktajl malinowy

liczba porcji: 4 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 11 schłodzonego mleka (może być pełnotłuste)
- 2 szklanki świeżych, umytych malin lub szklanka naturalnego soku malinowego
- sok z cytryny
- 2 łyżki cukru pudru
- płaska łyżeczka cukru waniliowego

Maliny wrzucamy do malaksera wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, rozcieramy na średnich obrotach. Gdy masa będzie jednolita i spieniona, lejemy bardzo powoli mleko, cały czas miksując. Podajemy zaraz po przygotowaniu w wysokich, wychłodzonych szklankach.
Wersja z sokiem: Mleko miksujemy z cukrem pudrem, gdy się spieni, dolewamy, bardzo powoli, sok. Gdy trzeba, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Czytaj dalej