Sernik dietetyczny z rodzynkami

liczba porcji: 16 

czas przygotowania: 30 min (oprócz czasu na wychłodzenie)

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 

- 3 opakowania (75 dag) serka homogenizowanego o smaku naturalnym
- opakowanie (25 dag) serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- cukier waniliowy
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- szklanka mleka
- 2 czubate łyżeczki mielonej żelatyny
- 2 szklanki rodzynek
- 3 szklanki dokładnie rozkruszonych herbatników

Opłukane rodzynki przelewamy na sicie ciepłą wodą, odstawiamy do odsączenia. Żelatynę moczymy w 2 łyżkach zimnego mleka, gdy napęcznieje - zalewamy pozostałym, wrzącym mlekiem, dokładnie mieszamy, by się całkowicie rozpuściła, dodajemy cukier waniliowy, schładzamy.
Dużą tortownicę wykładamy pokruszonymi herbatnikami w takiej ilości, aby cały spód był dokładnie przykryty. Serki łączymy z cukrem pudrem, wychłodzonym mlekiem z żelatyną, połową rodzynek, wykładamy do przygotowanej formy, powierzchnię wyrównujemy, na wierzch sypiemy, w miarę równomiernie, pozostałe rodzynki, lekko dociskamy i wstawiamy do lodówki, nawet na kilka godzin. Przed podaniem sernik kroimy ostrym, cienkim, wygrzanym we wrzątku nożem.

Czytaj dalej

Sernik z bakaliami

liczba porcji: 12 

czas przygotowania: 30 min (oprócz czasu na wychłodzenie)

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:

- małe, okrągłe biszkopciki do dokładnego wyłożenia spodu średniej wielkości tortownicy
- 3 opakowania (75 dag) serka homogenizowanego o smaku naturalnym
- 3 żółtka
- szklanka cukru pudru
- kostka (25 dag) masła
- szklanka rodzynek
- szklanka smażonej skórki pomarańczowej
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 2 łyżki słodkiej śmietanki

Rodzynki przelewamy na sicie wrzątkiem, odstawiamy do odsączenia i przechłodzenia. Spód średniej wielkości tortownicy wykładamy, miejsce przy miejscu, biszkopcikami. Masło z cukrem pudrem ucieramy (robotem!) na puch, dodajemy żółtka. Gdy składniki się połączą, dodajemy ser i bakalie. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy. Powierzchnię wyrównujemy, wstawiamy sernik do lodówki nawet na kilka godzin. Dobrze wychłodzony polewamy rozpuszczoną w śmietance, pokruszoną czekoladą i ponownie wstawiamy do lodówki na godzinę. Kroimy nożem wygrzanym we wrzątku.

Czytaj dalej