Rulony z szynki z musem jabłkowym

liczba porcji: 12 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 10 plastrów chudej, gotowanej szynki
- 1/2 szklanki musu jabłkowego
- liście sałaty
- cząstki pomarańczy
- połówki marynowanych gruszek
- marynowane śliwki
- brzoskwinie z kompotu
- liście selera naciowego do przybrania
- gęsty majonez (1/2 szklanki)
- łyżeczka łagodnej musztardy- sól
- cukier puder
- biały pieprz

Mus jabłkowy łączymy z majonezem, musztardą, cukrem pudrem, solą i pieprzem. Plastry szynki smarujemy przygotowaną masą, zwijamy w ruloniki, układamy na liściach sałaty. Wierzch każdej porcji przybieramy dekoracyjnie majonezem, a pomiędzy nimi rozkładamy owoce oraz liście selera naciowego.

Czytaj dalej

Szynka po królewsku w galarecie

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 30 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- 10 plastrów gotowanej szynki
- 20 dag pasztetu z drobiu lub królika
- kieliszek koniaku lub winiaku 
- 1/2 kostki masła
- szklanka kwaśnej kremówki
- 2-3 szklanki galarety mięsnej 
- sól
- biały pieprz
- pieprz cayenne
- zielenina i małe cząstki pomidora do przybrania półmiska

Masło i pasztet rozbijamy w malakserze na jednolitą masę, dodajemy śmietanę ubitą z dodatkiem szczypty soli na bardzo gęsty puch, składniki łączymy, dodajemy koniak, całość delikatnie doprawiamy do smaku. Na rozłożone plastry szynki nakładamy, w równych ilościach, przygotowany krem, ruloniki zwijamy i układamy w dekoracyjny sposób na półmisku. Między porcjami kładziemy cząstki pomidora i zieleninę. Całość zalewamy dwu- lub trzykrotnie galaretą w taki sposób, by porcje były okryte równą warstwą, trzymamy w lodówce, aż stężeje.

Czytaj dalej

Szynka z musem ananasowym

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 30 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 10 plastrów chudej, gotowanej szynki
- puszka ananasów w plastrach
- kieliszek koniaku lub winiaku
- czubata łyżeczka żelatyny
- 2-3 szklanki galarety mięsnej
- zielenina

Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, dodajemy 3 łyżki gorącego soku z ananasów i dokładnie mieszamy, by się całkowicie rozpuściła. W malakserze rozbijamy na mus 8 plastrów ananasa, dodajemy koniak, rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszamy. Mus, w równych ilościach, rozkładamy na plastrach szynki, zwijamy w zgrabne rożki. Porcje układamy na okrągłym półmisku, węższym końcem do środka, na środku kładziemy krążek ananasa, pozostałe kroimy na części i układamy je dekoracyjnie między porcjami. Całość zalewamy dwu- lub trzykrotnie galaretą, by porcje szynki były równomiernie przykryte, stawiamy w chłodnym miejscu, aż stężeje. Przed podaniem przybieramy zieleniną.

Czytaj dalej

Szynka po szlachecku

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 30 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 10 cienkich plastrów gotowanej szynki

Farsz:
- 20 dag pasztetu z drobiu lub królika
- 2 szklanki galarety do zalania przekąski
- zielenina
- 10 dag pieczarek (ugotowanych lub w naturalnej zalewie)
- kieliszek malagi
- szklanka kremówki
- 10 dag świeżego masła
- sól
- biały pieprz

Pieczarki rozdrabniamy w malakserze lub, posiekane, przecieramy przez ostre sito, łączymy z pasztetem i masłem. Masa powinna być jednolita i pulchna. Dodajemy sól i pieprz, łączymy z malagą oraz ubitą na ścisłą pianę śmietaną. Masę odstawiamy na 10 min w chłodne miejsce. Plastry szynki rozkładamy na desce, farsz dzielimy na równe części, każdą z nich nakładamy na połowę plastra szynki, przykrywamy drugą połową, lekko dociskamy boki, by powstał zgrabny pierożek, i układamy na półmisku. Całość zalewamy ścinającą się galaretą, wstawiamy do lodówki. Przed podaniem przybieramy zieleniną.

Czytaj dalej

Szynka z sosem cumberland

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 15 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 10 plastrów chudej, gotowanej szynki
- 5 dużych, dojrzałych bananów
- łyżka delikatnej musztardy

Sos:
- 1/2 szklanki naturalnej galaretki porzeczkowej
- mała kiść ciemnych winogron
- zielenina
- 2 łyżki tartego chrzanu
- 2 łyżki koniaku lub winiaku
- sok z cytryny
- biały pieprz

Plastry szynki smarujemy cienko musztardą, w każdy zawijamy połowę banana, tworząc zgrabny rożek, i układamy na okrągłym półmisku, węższym końcem do środka.
Przygotowujemy sos: galaretkę rozcieramy drewnianą pałką, łączymy z pozostałymi składnikami, gdy trzeba, doprawiamy do smaku szczyptą soli i cukru pudru. Gotowym sosem zalewamy, rozpoczynając od środka półmiska, porcje szynki, przybieramy winogronami i zieleniną. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Czytaj dalej

Szynka zawijana ze szparagami

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- duża puszka szparagów w zalewie
- 20 dag pasztetu z drobiu lub cielęciny
- łyżka oliwy z oliwek
- czerwona cebula
- ogórek konserwowy
- kilka marynowanych grzybków (np. pieczarki)
- liście sałaty
- ogórek
- pomidor
- natka pietruszki
- sól
- biały pieprz

Szparagi odsączamy z zalewy, lekko obsuszamy. Do pasztetu dodajemy oliwę, najdrobniej posiekane: cebulę, grzybki i ogórek, składniki mieszamy, całość doprawiamy do smaku. Masę rozsmarowujemy, w równych ilościach, na plastrach szynki, na każdej porcji kładziemy szparagi i zwijamy. Porcje układamy na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty, przybieramy natką pietruszki, cząstkami pomidora i ogórka.

Czytaj dalej

Szynka zawijana z żółtym serem

liczba porcji: 6 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 
- 6 plastrów gotowanej szynki
- kiwi 
- świeże zioła
- liście sałaty
- 6 prostokątnych plasterków żółtego sera
- łyżeczka łagodnej musztardy
- gęsty majonez

Plastry szynki smarujemy cienko musztardą, na środek kładziemy ser, zwijamy w kopertę, każdą porcję układamy na liściu sałaty, miejscem złożenia do spodu. Wierzchy porcji smarujemy dekoracyjnie majonezem, na nim układamy skośnie pokrojone plasterki kiwi, całość delikatnie posypujemy świeżymi ziołami. Zakąskę przygotowujemy tuż przed podaniem.

Czytaj dalej

Szynka z płonącymi owocami

liczba porcji: 6 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- 6 plastrów gotowanej szynki
- kieliszek koniaku, brandy lub spirytusu 
- 3 duże banany
- 3 duże brzoskwinie
- 12 dużych śliwek węgierek
- 2 kiwi
- garść sparzonych, obranych ze skórki migdałów
- liście sałaty
- płaska łyżka masła
- łyżeczka cukru

Na dużej, płaskiej patelni rozpuszczamy, dokładnie mieszając, masło i cukier. Gdy się roztopią, wkładamy przygotowane owoce, lekko skrapiamy wodą (2 łyżki) i podgrzewamy na niewielkim ogniu, by zmiękły, ale nie zmieniły kształtu i by nie wyparował z nich sok. Odstawiamy do wychłodzenia. Na płaskim półmisku rozkładamy liście sałaty, na nich kładziemy plastry szynki, a wolne miejsca między porcjami wypełniamy plasterkami kiwi z lekko wciśniętymi migdałami. Miękkie owoce rozkładamy w równych ilościach na plastrach szynki, polewamy każdą porcję koniakiem lub spirytusem, zapalamy i natychmiast podajemy.

Czytaj dalej

Rulony z szynki z musem z awokado

liczba porcji: 12 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: niskokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 12 niezbyt grubych plastrów gotowanej szynki
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- owoc awokado
- łyżka soku z cytryny
- czerwona cebula
- liście sałaty
- zielenina do przybrania
- czubata łyżka majonezu
- czubata łyżka drobno utartego żółtego sera
- pieprz cayenne

Ugotowane na twardo jajka kroimy wzdłuż na połowę, wyjmujemy żółtka, rozcieramy je z drobno posiekaną cebulą, miąższem awokado, serem i szczyptą pieprzu. Gdy mus będzie jednolity i puszysty, dodajemy majonez. Całość powinna mieć lekko pikantny smak. Masą napełniamy białka, formując zgrabne kopczyki. Każdą połówkę owijamy plastrem szynki, układamy na przybranym liśćmi sałaty półmisku, dekorujemy zieleniną.

Czytaj dalej

Szynka z kremem chrzanowym

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 25 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 10 plastrów gotowanej szynki
- 5 przepiórczych jajeczek ugotowanych na twardo 
- szklanka kwaśnej kremówki
- łyżka tartego chrzanu
- 2 łyżki mleka
- pomidor
- świeży ogórek
- zielenina
- sok z cytryny
- sól
- cukier
- łyżeczka mielonej żelatyny

Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody. Gdy napęcznieje, rozprowadzamy we wrzącym mleku. Śmietanę z dodatkiem szczypty soli ubijamy na puch, dodajemy chrzan, przyprawy, rozpuszczoną żelatynę, składniki delikatnie i dokładnie łączymy. Z plastrów szynki formujemy zgrabne rożki, napełniamy kremem, układamy na okrągłym półmisku wąską częścią do środka i odstawiamy w chłodne miejsce, by krem stężał. Przed podaniem przybieramy połówkami przepiórczych jajeczek, cząstkami pomidora, plasterkami ogórka i zieleniną.

Czytaj dalej

Kaczka w maladze

liczba porcji: 6 

czas przygotowania: 30 min (oprócz czasu na wychłodzenie i pieczenie kaczki)  

stopień trudności: trudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: drogie

Składniki: 
- mięsna, młoda kaczka (2-2,2 kg)
- podroby z kaczki
- szklanka malagi lub innego czerwonego, półsłodkiego wina
- owoce (świeże lub z kompotu)
- oliwa do smażenia
- włoszczyzna (bez kapusty)
- liść laurowy
- ziarna pieprzu i ziela angielskiego
- 3 płaskie łyżki mielonej żelatyny

Wymytą, wytartą do sucha, oproszoną przyprawami kaczkę odstawiamy na 20 min w chłodne miejsce, przekładamy do brytfanny, lekko smarujemy tłuszczem i pieczemy uważając, by była równomiernie zrumieniona. Z podrobów, włoszczyzny i przypraw gotujemy smak na galaretę, dając tyle wody, by po ugotowaniu pozostały 3 szklanki wywaru. Gorący cedzimy, łączymy z malagą i wcześniej namoczoną, rozpuszczoną na parze żelatyną, całość lekko podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania i, gdy trzeba, doprawiamy do smaku.
Na głębokim półmisku układamy porcje pozbawionej kości kaczki (zrumienioną skórą na wierzch), otaczamy każdą porcję owocami, zalewamy galaretą, wstawiamy do lodówki (nawet na kilka godzin). Przed podaniem przybieramy półmisek świeżymi listkami melisy.

Czytaj dalej

Ozór wołowy w sosie cumberland

liczba porcji: 16 

czas przygotowania: 30 min (oprócz czasu na gotowanie ozora) 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- duży ozór wołowy
- porcja włoszczyzny
- duża cebula
- kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- liść laurowy
- sól 

Sos:
- szklanka naturalnej galaretki porzeczkowej
- 1/2 szklanki musztardy delikatesowej (najsmaczniejsza jest francuska)
- sok świeżo wyciśnięty z 2 pomarańczy
- szklanka czerwonego, wytrawnego lub półsłodkiego wina
- sól
- cukier

Wymyty ozór zalewamy zimną wodą i gotujemy przez 3 min w otwartym naczyniu, wodę wylewamy. Ozór zalewamy następnie gorącą wodą, dodajemy włoszczyznę, przyprawy, cebulę, gotujemy przez ok. 2 godz. w otwartym naczyniu, aż zmięknie. Miękki wyjmujemy łyżką cedzakową, przekładamy do naczynia wypełnionego zimną wodą, po 2 min wykładamy na deskę i ściągamy skórę. Zimny kroimy bardzo ostrym, cienkim nożem w niezbyt grube plastry, układamy na półmisku, delikatnie skrapiamy rosołem, w którym się gotował, szczelnie przykrywamy - najlepiej folią aluminiową - i odstawiamy w chłodne miejsce.
Przygotowujemy sos - jest najsmaczniejszy i ma odpowiednią konsystencję, gdy uciera się go ręcznie, drewnianą pałką: galaretkę ucieramy z musztardą na jednolitą masę, gdy składniki się połączą, dodajemy, cały czas mieszając, wino, sok z pomarańczy, gdy trzeba, całość lekko doprawiamy. Na 30 min przed podaniem porcje ozora zalewamy częścią sosu, pozostały podajemy w sosjerce.

Czytaj dalej

Salami z rzodkiewką

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 15 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 30 średniej grubości plasterków cienkiego salami
- liście sałaty
- pęczek dużych, dorodnych rzodkiewek
- różyczki z małych rzodkiewek
- zielenina do przybrania
- dwie łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Na jarzynowej tarce z dużymi otworami ucieramy rzodkiewki, przekładamy na gęste sito i odstawiamy do odsączenia. Na dekoracyjnie ułożonych liściach sałaty układamy po 3 plasterki salami, tworząc kwiatek. Odsączone rzodkiewki łączymy ze śmietaną, delikatnie doprawiamy pieprzem, rozkładamy na środku ułożonego z salami kwiatka i przybieramy zieleniną oraz różyczkami z rzodkiewek. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Czytaj dalej

Koreczki z salami

liczba porcji: 10

czas przygotowania: 12 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki: 
- 20 średniej grubości plasterków cienkiego salami
- duży, wąski ogórek (najlepiej szklarniowy)
- 5 oliwek bez pestek
- piórka świeżego koperku
- 2 pomidory lub pęczek rzodkiewek do dekoracji
- gęsty majonez

Ze środka ogórka wykrawamy 10 krążków, nieco grubszych od plasterków salami. Wędlinę lekko smarujemy majonezem, między 2 plasterki kładziemy krążek ogórka, łączymy. Porcje układamy na płaskim półmisku, wierzch dekorujemy kopczykiem majonezu, w który lekko wciskamy połowę oliwki, i przybieramy piórkami koperku. Półmisek dekorujemy pozostałymi plasterkami ogórka i cząstkami pomidora lub różyczkami z rzodkiewek.

Czytaj dalej

Faszerowane rożki mięsne

liczba porcji: 10 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 50 dag kiełbasy szynkowej (lub mortadeli) pokrojonej w niezbyt grube plastry 
- 2 czubate łyżki utartego, żółtego sera
- łyżka masła
- 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- łyżka majonezu
- musztarda
- liście sałaty lub selera naciowego
- pomidor
- strąk papryki
- ogórek
- sól
- biały pieprz
- mielona słodka papryka
- chili

Z pokrojonej wędliny wybieramy 10 ładnych plastrów, pozostałe siekamy i łączymy z utartym na puch masłem i pozostałymi składnikami farszu. Gdy masa stanie się puszysta i jednolita, doprawiamy - powinna być pikantna, o zdecydowanym, wyraźnym smaku. Smarujemy nią plastry wędliny, zwijamy w zgrabne rożki, układamy na liściach sałaty lub selera naciowego, przybieramy pomidorem, papryką i ogórkiem - im bardziej kolorowo, tym lepiej. Zakąskę możemy przygotować wcześniej i zalać galaretą mięsną. Możemy także podać ją z dodatkiem majonezu lub innego zimnego sosu o łagodnym smaku.

Czytaj dalej

Jarzyny w galarecie

liczba porcji: 20 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- puszka zielonego groszku konserwowego
- 20 małych, jędrnych rzodkiewek
- 20 małych pieczarek z zalewy
- liście selera
- rzodkiewki do przybrania
- gęsty majonez

Galareta:
- 2 szklanki esencjonalnego rosołu z kury (może być z koncentratu)
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- łyżka octu winnego lub jabłkowego
- 2 łyżeczki żelatyny

Przygotowujemy galaretę: żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, rozprowadzamy w niewielkiej ilości wrzątku. Rosół zagotowujemy z winem, octem winnym, gdy trzeba, lekko doprawiamy do smaku. Po zdjęciu z ognia łączymy z rozpuszczoną żelatyną, dokładnie mieszamy. Do szklanej formy z kominkiem wlewamy niewielką ilość galarety, wstawiamy na kilka minut do zamrażalnika, gdy stężeje, rozsypujemy odsączony groszek, zalewamy galaretą, by groszek był przykryty, i ponownie wstawiamy do lodówki. Gdy całość stężeje, układamy (jedno na drugim) pieczarki i rzodkiewki, zalewamy pozostałą galaretą i znowu wstawiamy do lodówki.
Na okrągłym półmisku układamy liście selera. by utworzyły zielony krąg, wykładamy dobrze wystudzoną galaretę, brzeg przybieramy „różyczkami" z rzodkiewek, wnętrze, jakie utworzył kominek, napełniamy majonezem. Porcje kroimy w taki sposób, by w każdej była pieczarka i rzodkiewka.

Czytaj dalej

Nadziewane awokado

liczba porcji: 6 

czas przygotowania: 25 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- 3 awokado
- sok wyciśnięty z 2 dużych cytryn
- szklanka śmietany
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- puszka krewetek w zalewie
- sól
- pieprz
- 2 łyżki gorącego mleka
- zielenina do przybrania

Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, rozprowadzamy w gorącym mleku, mieszamy, aż się dokładnie rozpuści. Awokado kroimy wzdłuż na połowę, odrzucamy pestki, delikatnie wyjmujemy miąższ, miksujemy z dodatkiem soku z cytryn, soli, pieprzu i łyżki śmietany. Pozostałą śmietanę lekko ubijamy, łączymy z rozpuszczoną żelatyną, dodajemy do musu wraz z odsączonymi krewetkami i od razu napełniamy miseczki owocu. Powierzchnię wyrównujemy w sposób dekoracyjny, porcje wstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Podajemy wychłodzone, przybrane listkami zieleniny.

Czytaj dalej

Zielony krąg

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 55 min 

stopień trudności: trudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- 8 przepiórczych jajeczek ugotowanych na twardo
- puszka zielonego groszku konserwowego
- 8 ziarenek czarnego pieprzu
- liście selera naciowego lub lubczyku
- miniaturowe pomidory lub rzodkiewki
- gęsty majonez

Galareta:
- 2 szklanki esencjonalnego rosołu (może być z koncentratu)
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- łyżka octu winnego lub jabłkowego
- 2 kopiaste łyżeczki żelatyny

Przygotowujemy galaretę: żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje, rozprowadzamy w niewielkiej ilości wrzątku. Rosół zagotowujemy razem z winem i octem winnym, gdy trzeba, lekko doprawiamy, zdejmujemy z ognia, łączymy z rozpuszczoną żelatyną, całość dokładnie mieszamy. Na spód salaterki wylewamy warstwę galarety (na wysokość centymetra), wstawiamy na kilka minut do zamrażalnika. Na stężonej galarecie układamy przepiórcze jajeczka z wbitym w czubek ziarenkiem pieprzu, zalewamy następną porcją galarety i ponownie wstawiamy do lodówki. Gdy stężeje, posypujemy odsączonym groszkiem, zalewamy pozostałą galaretą i jeszcze raz wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Na okrągłym półmisku układamy liście selera lub lubczyku, by utworzyły zielony krąg, otaczający brzeg. Na liście wykładamy galaretę pokrojoną w romby w taki sposób, by w każdej porcji było jajko, przybieramy miniaturowymi pomidorami lub rzodkiewkami w kształcie „różyczek".

Czytaj dalej

Fasolka szparagowa

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 15 min (oprócz czasu na gotowanie fasolki)

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki:
- 1 kg fasolki szparagowej (waga po obcięciu końcówek)
- sól
- cukier
- łyżka oliwy
- gałązka cząbru
- 8 liści sałaty
- 4 pomidory
- zielenina

Zalewa:
- 2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki wody
- mała, drobno posiekana cebula
- 3 łyżki oliwy
- sól
- szczypta białego pieprzu

Do gorącej wody z dodatkiem soli, cukru, oliwy i gałązki cząbru wkładamy opłukaną fasolkę szparagową, gotujemy w odkrytym naczyniu (powinna być miękka, ale nierozgotowana), cedzimy na sicie, hartujemy zimną wodą, dokładnie odsączamy.
Przygotowujemy zalewę: w rondelku gotujemy wodę z octem winnym i cebulą, gdy się zeszkli, odstawiamy do wychłodzenia, dodajemy oliwę i przyprawy w takich ilościach, by miała wyraźny, pikantny smak. Na talerzykach rozkładamy liście sałaty, na nich, w równych ilościach, fasolkę uformowaną w zgrabny kopczyk, otaczamy półplasterkami pomidorów, polewamy niepełną łyżką zalewy i oprószamy zieleniną.

Czytaj dalej

Pomidory z nadzieniem kukurydzianym

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 25 min 

stopień trudności: średniotrudne 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:
- 8 dojrzałych, jędrnych pomidorów
- 8 liści sałaty
- natka pietruszki
- 4 przepiórcze jajeczka ugotowane na twardo

Farsz:
- puszka kukurydzy w zalewie
- duży ząbek czosnku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- płaska łyżka posiekanych korniszonów
- kopiasta łyżka posiekanych marynowanych grzybków
- 1/2 szklanki majonezu
- łyżka zieleniny

Z pomidorów ścinamy wierzchy łyżeczką usuwamy miąższ i pestki, wnętrza lekko oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy w chłodne miejsce.
Przygotowujemy farsz: jajka siekamy, łączymy z odsączoną kukurydzą, korniszonami, grzybkami, zieleniną, posiekanym czosnkiem i majonezem, gdy trzeba, całość lekko doprawiamy do smaku. Przygotowane pomidory nadziewamy farszem, na wierzchu układamy kompozycję z natki pietruszki, w środek wkładamy połówkę przepiórczego jajeczka, układamy na liściach sałaty. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Czytaj dalej