Sos majonezowy z ananasem

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 10 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 

- 4 łyżki oliwy
- 4 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki gęstego majonezu
- 4 łyżki soku z ananasa
- 4 plasterki ananasa
- łyżeczka musztardy delikatesowej
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru pudru

Oliwę ucieramy z sokiem z cytryny, dodajemy majonez, sok z ananasa i ucieramy do czasu, aż składniki się połączą i powstanie jednolity, gęsty, o pięknej barwie sos. Dodajemy plasterki ananasa (drobno posiekane lub rozbite na mus), przyprawy, składniki łączymy. Sos powinien mieć wyraźny, słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny aromat. Podajemy nie później niż 30 min po przygotowaniu.

Czytaj dalej

Pikantny sos majonezowy

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 20 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: tanie

Składniki: 

- szklanka gęstego majonezu
- 2 czubate łyżki migdałów
- świeży ogórek
- 2 łyżki keczupu
- płaska łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 czubate łyżki posiekanego koperku
- sok z cytryny
- sól
- cukier puder

Migdały parzymy, obieramy z łupinek, bardzo drobno siekamy lub przepuszczamy przez maszynkę. Z obranego ze skórki ogórka usuwany pestki, drobno siekamy, wkładamy na sito, by stracił nadmiar soku. Majonez łączymy z migdałami, keczupem, koncentratem i, na końcu, z ogórkiem. Sos delikatnie przyprawiamy, by miał wyraźny, z wyczuwalną pomidorową nutą, smak. Przygotowujemy nie wcześniej niż 30 min przed podaniem.

Czytaj dalej

Sos majonezowo-jajeczny

liczba porcji: 8 

czas przygotowania: 15 min 

stopień trudności: łatwe 

kaloryczność: średniokaloryczne 

koszt: średniodrogie

Składniki:

- szklanka majonezu
- szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 łyżki musztardy delikatesowej (inna może zepsuć smak sosu)
- cukier puder
- sok z cytryny
- sól
- pieprz

Wyjęte z jajek żółtka ucieramy z musztardą i z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Dodajemy majonez, lekko spienioną śmietanę, mieszamy, doprawiamy w taki sposób, aby sos miał delikatny, ale wyraźny, pikantny smak. Pod koniec dodajemy drobno posiekane białka. Składniki łączymy, przelewamy do sosjerki. Podajemy nie później niż godzinę po przygotowaniu.

Czytaj dalej