Zupa cebulowa po francusku

liczba porcji: 4
czas przygotowania: 30 min 
stopień trudności: łatwe 
kaloryczność: niskokaloryczne 
koszt: tanie

Składniki: 
- 8 młodych cebul bez szczypioru
- 4 szklanki esencjonalnego rosołu 
- szklanka gęstej śmietany
- 2 łyżki mleka
- łyżka masła
- szczypta cukru
- czubata łyżeczka mąki
- zielenina

Obrane cebule kroimy w talarki średniej grubości, wrzucamy na rozgrzane masło, oprószamy szczyptą cukru i dusimy w przykrytym rondlu, aż nabiorą złocistego koloru. Wlewamy szklankę rosołu i gotujemy razem ok. 3 min, następnie przecieramy przez perlonowe sito lub rozdrabniamy w malakserze. Przetartą cebulę łączymy z rosołem, dodajemy rozprowadzoną w mleku mąkę, zagotowujemy i trzymamy na ogniu przez 3 min, by mąka straciła smak surowizny. Gdy trzeba, lekko doprawiamy do smaku. Po zdjęciu z ognia łączymy z lekko spienioną śmietaną. Podajemy z cienkimi grzankami lub z młodymi ziemniakami okraszonymi tłuszczem i obficie posypanymi koperkiem.

dodajdo.com
drukuj

0 komentarze:

Prześlij komentarz

Bestsellery kulinarne